Головне призначення ножа – різати. Що б він різав, він має бути гострим. А щоб ніж був гострим, він повинен бути гостро заточений. Тому вибір точилки для ножа не менш важливий, ніж матеріали та дизайн самого ножа..
Компанія Work Sharp у своїй лінійці має безліч рішень для заточування ножів. Це і прості брелоки точилки та механічні верстати з протяжною стрічкою.
З простих, але універсальних рішень мене зацікавив варіант Work Sharp GUIDED FIELD SHARPENER 2.2.1, що поєднує в собі пару алмазних брусків, овочів і шкіряну смужку. Стругачка позиціонується як польове рішення для швидкої правки та відновлення ріжучих властивостей ножа, сокири, рибальського гачка. Вона не має бруска дозволяє домогтися дзеркальної ріжучої кромки, для цього є інші рішення в лінійці компанії.
Упаковка точилки - блістер. На жаль у комплекті не йде жодного транспортувального чохла.
Характеристики:
Тип: механічні точила, кишенькові точила
Матеріал точила: алмазний, керамічний, шкіряний
Для лез: зі звичайним лезом, з серрейторним лезом
Зернистість: 220 грит, 600 грит
Точилка виконана з жорсткого чорного пластику із вставками щільної жовтої гуми. Гума виступає за габарити пластикової рамки, що зменшує ковзання точилки по поверхні столу.
Основна поверхня для заточування – пара алмазних брусків із зернистістю 250/600 грит. Алмазна крихта на сталевій підкладці. Кріпиться на пластиковій рамці за допомогою потужних магнітів. Чи не люфтит і чітко зафіксована. Стругачка підтримує кут заточування в 20 градусів. Це найпоширеніший кут заводського заточування ножів. Для збереження кута по краях є скоси, на які слід класти ніж і витримуючи цей кут починати заточування.
Заточування звичайно починається від меншої зернистості (250 гріт) до більшої (600 гріт) (пальцем, або на око видно різниця). Під однією з плашок є невеликий відсік, де захована інструкція, і там же можна покласти якусь дрібничку на кшталт кресала, рибальських гачків. На звороті самих плашок з алмазним напиленням також є дублююча інструкція та інформація.
Після заточування на алмазному камені слід полірнути заточування і зняти задирок, що утворився. Для цього передбачено керамічний осередок. Оселок обертається і має 3 зони
- для грубої правки (дрібні борозенки);
- для фінального виправлення;
- для рибальських гачків.
Поворот здійснюється ручкою в торці і кожній зоні відповідає маркування на ручці.
Крім того є ще дрібний ялинок малого діаметра - для заточування серрейторів.
І фінальне полірування проводиться на смужці шкіри. На неї з упаковки вже нанесено полірувальну пасту (схоже на пасту ГОІ зеленого кольору). Тут пропонується дотримуватися кута заточування в 25 градусів, і вести клинок обухом вперед (що б не пошкодити шкіру).
Враження від використання. Ножі зі шпеньком на лезі точити складно - п'яту клинка складно розмістити на заданому вугіллі, але якщо ви пристосувалися до точилки, то це не проблема.
Під час роботи на кераміці та шкірі немає стійкого положення і доводиться міцно тримати рукою точилку.
В іншому дуже універсальний інструмент, що дозволяє в пару рухів виправити замін на ріжучій кромці, підправити гостроту і довести до майже бриючого стану.
Погано що в комплекті немає жодного транспортувального боксу або чохла/мішочка.
Якщо є необхідність у більш акуратній правці, і більшому розмаїтті кута заточування, то в лінійці компанії існує модель Work Sharp WSBCHAGS.
І не варто забувати, що алмазні бруски досить агресивно з'їдають сталь, тому не слід перестаратися при роботі з ними.
Автор serj_32 (Сергій Борисович).
Будь-яке використання матеріалів дозволено лише після письмового дозволу автора.