Нож кухонный Kanetsune KC-940 Kengata, 180 mm

Описание Нож кухонный Kanetsune KC-940 Kengata, 180 mm

В ножах Kanetsune серии KC-940 используется процесс ковки Хон-Варикоми (также известный как "сан-маи" - традиционное ламинирование клинка.), сердечник из нержавеющей стали VG-1, зажатый между «оболочкой» из нержавеющей стали SUS410, которая обеспечивает превосходное удержание кромки и твердость 59 HRC.

Отделка Tsuchime придает лезвиям ножей уникальный внешний вид. Этот процесс создает рельефную текстуру на поверхности лезвия, напоминающую кратеры от метеоритов, что не только придает ножам эстетически привлекательный вид, но и предотвращает прилипание продуктов к лезвию во время нарезки.

Эргономичные рукояти ножей обеспечивают удобный и надежный хват, что позволяет точно контролировать нож во время работы. Сочетание превосходной остроты, долговечности и стильного дизайна делает серию ножей KC-940 незаменимым инструментом на кухне, который придется по вкусу любому опытному повару и любителю кулинарии.

Нож Kengata - это классический японский кухонный нож, который отличается своим уникальным дизайном и функциональностью.Идеально подходит для широкого спектра кулинарных задач, включая нарезку овощей, фруктов, мяса и рыбы. Его удлиненное лезвие позволяет делать длинные и ровные нарезки с минимальным усилием.

Отделка "Tsuchime" способствует естественному отлипанию продуктов при нарезке. Деревянная рукоятка с больстером из нержавеющей стали обеспечивает отличный захват и идеальное удержание. Превосходный, высококачественный и очень прочный нож, изготовленный профессиональными японскими мастерами.