Нож накири/усуба 17 см SAKURA 3claveles 1027, Испания

Нож накири/усуба 17 см SAKURA 3claveles 1027, Испания

Нож накири (или его вариант с односторонней заточкой - "усуба") - это традиционный японский кулинарный инструмент с острым, однородным лезвием и прямыми режущими краями. Он используется для резки и обработки овощей, фруктов и мяса. Накири часто используется для нарезания овощей на тонкие ломтики, кубики и другие геометрические формы. Особенность накири заключается в его большой устойчивости и точной резке, что делает его незаменимым инструментом для требовательных поваров.

Особенности:

• Сталь 3cr13: распространенная в производстве ножей среднего ценового сегмента с умеренными механическими свойствами. Она может отлично служить в повседневном использовании, но не является самым высоким качеством стали для требовательных кулинарных задач. Во время термической обработки сталь закаляется до твердости 57±1 HRC по Роквеллу.
• Имеет элегантный и современный дизайн: удобная рукоятка из стабилизированной древесины Пакка, обеспечивает комфортное удержание во время работы.
• Двусторонняя заточка: нож имеет двустороннюю режущую кромку, что делает его подходящим для правшей и левшей.

 ОСАКА – выбор профессионалов:

Серия Sakura - это воплощение элегантного дизайна и высокой функциональности. Эти кованые ножи отличаются от других благодаря впадинам на боках лезвия, которые создаются специальным электромолотом в случайном порядке. Это придает каждому ножу уникальный вид и благодаря этим впадинам продукты не прилипают к лезвию.