Нож накири/усуба 18 см 1013 Osaka 3claveles 1013, Испания

Нож накири/усуба 18 см 1013 Osaka 3claveles 1013, Испания

Нож накири (или его вариант с односторонней заточкой - "усуба") - это традиционный японский кулинарный инструмент с острым, однородным лезвием и прямыми режущими краями. Он используется для резки и обработки овощей, фруктов и мяса. Накири часто используется для нарезания овощей на тонкие ломтики, кубики и другие геометрические формы. Особенность накири заключается в его большой устойчивости и точной резке, что делает его незаменимым инструментом для требовательных поваров.

Особенности:

• 5Cr15MoV: хромированная сталь, легированная молибденом и ванадием. Во время термической обработки сталь закаляется до твердости 57±1 HRC по Роквеллу.
• Эргономичный дизайн: рукоятка из гранатового дерева со стальным бульстером обеспечивает идеальное сцепление и удобство в использовании.
• Форма лезвия: лезвие накири имеет прямой и однородный край с острым углом, что делает его идеальным для резки овощей, фруктов и мяса с высокой точностью.
• Двусторонняя заточка: нож имеет двустороннюю режущую кромку, что делает его подходящим для правшей и левшей.

 ОСАКА – выбор профессионалов:

Серия Osaka - это кованые ножи с впадинами по бокам лезвия, сделанные специальным электромолотом. Впадины располагаются в случайном порядке, что придает уникальный вид каждому ножу и предотвращает прилипание продуктов. Рукоятка из гранатового дерева с бульстером из нержавеющей стали. Отличная устойчивость к температуре и влаге, подчеркнутая естественной красотой дерева.