Точильный камень DuoSharp® DMT 8" (W8EFNB)

Описание алмазного точильного камня DuoSharp® DMT 8" (W8EFNB):

Характеристики:

Зернистость: 1 сторона 9мкм / 1200мех 2 сторона 25мкм / 600мех

Размер: 203мм x 67мм 10мм

Описание:

В настоящее время рынок наполнен различными точильными камнями того или иного качества и функционала. Среди них выделяются восьмидюймовые двусторонние алмазные точильные камни серии DuoSharp® от известной американской компании DMT (Diamond Machining Technology). По мнению специалистов, в настоящее время качественные алмазные точильные камни серии DuoSharp® являются лучшими по соотношению параметров цена/функциональные возможности среди всей продукции компании DMT (и некоторых конкурентов).

Особенности модели:
Двусторонний точильный камень DMT DuoSharp® – основание из желтого пластика, с обеих сторон которого закреплены перфорированные металлические пластины. На одну пластину осаждены алмазы с размером зерна fine (мелкозернистый, размер зерна 25 мкм, 600 меш), на другую – extra-fine (очень мелкозернистый, размер алмазного зерна 9 мкм, 1200 меш). Сторона с зернистостью fine предназначена для заточки ножей и шлифовки лезвия после восстановления режущего клина. Поверхность с зернистостью extra-fine подходит для финальной полировки и придания лезвию бритвенной остроты. Для удобства пользователей в пластиковое основание вмонтированы круглые маркеры, которые позволяют ориентироваться в зернистости точильных поверхностей. По принятой в компании DMT классификации, сторона с зернистостью fine обозначена красным цветом, сторона с зернистостью extra-fine – зеленым. Размер точильного камня DuoSharp® составляет 203мм х 67мм х 10 мм. Преимуществами алмазных точильных камней DuoSharp® являются:
- 8" длина, что позволяет без проблем затачивать даже большие кухонные ножи;
- наличие двух плоскостей с различной зернистостью дает возможность выполнить любые работы по заточке ножа одним точильным камнем;
- они со временем не изнашиваются и не требуют восстановления плоскости;
- они снимают металл с лезвия эффективнее и быстрее, чем природные камни.

В комплекте с точильным камнем DuoSharp® идет фирменная прокладка из гибкого силиконового пластика, которая подкладывается под брусок во время работы, и не дает ему скользить.

Технология заточки:
Чтобы заточить нож и произвести полировку лезвия после работы с грубыми брусками, располагаем на столе точильный камень Whetstone™ (таким образом, чтобы он торцом «смотрел» на вас). Устанавливаем лезвие ножа на точильный камень под необходимым углом (чаще всего ножи имеют угол заточки 40°, значит, между лезвием и точильным камнем должен быть угол примерно 20°), и ведем лезвие режущей кромкой вперед. Важно, чтобы направление движения лезвия по точильному камню в месте соприкосновения было всегда перпендикулярно режущей кромке. При работе даже с алмазным точильным камнем fine не следует сильно прижимать лезвие к поверхности, это приведет к появлению нежелательных мелких царапин, для удаления которых придется затратить много времени при полировке. Отшлифовав одну сторону лезвия, переходим к другой, соблюдая перечисленные выше правила. После заточки лезвия режущую кромку можно отполировать на поверхности extra-fine.