Нож Due Cigni Professional Boning Knife 412, 130 mm - black

Описание Due Cigni Professional Boning Knife 412, 130 mm - black :

Клинок даної моделі виготовляється з азотистої нержавіючої сталі X50CrMoV15N Х50CrMoV15N, завдяки якій зберігає гостроту ріжучої кромки протягом тривалого періоду і не вимагає особливого догляду. Додавання азоту в сталь дозволяє ножу краще переносити контакт з водою.

Клинки з позначенням Полуфлекс більш гнучкі, підходять для відділення філе від кістки.

Ножі з жорсткими клинками з цієї серії легко відокремлюють філе з кісткою від хребта.

Рукоять виконана зі стійкого до впливів навколишнього середовища нейлону, що володіє антиковзаючим ефектом.

• Артикул: 2C 412/13 N
• Виробник: Due Cigni
• Модель: Professional Boning Knife
• Довжина загальна, мм: 260
• Колір: black
• Довжина клинка, мм: 115
• Товщина клинка, мм: 2,2
• Твердість сталі, HRC: 56-57
• Тип ріжучої кромки: Звичайна кромка
• Країна походження: Італія
• Маса, г: 111
• Марка сталі /Матеріал клинка: X50CrMoV15
• Матеріал накладки /рукояті: Нейлон