Ніж кухонний Kanetsune Classic Damascus Gyutou, 210 mm

Опис Ніж кухонний Kanetsune Classic Damascus Gyutou, 210 mm

KC-900 - одна з найпопулярніших серій ножів бренду Kanetsune.

Ножі серії KC-900 поєднують в собі всі елементи, що характеризуюьб якісні японські ножі. 17-шарова дамаська сталь, міцний центральний шар з нержавіючої сталі VG-10, конструкція full-tang, доповнена больстером з нержавіючої сталі,яка об'єднує руків'я і клинок в єдиний, добре збалансований і міцний ніж, “tsuchime” (фінішна обробка сталі ударами молотка) і просте класичне руків'я з червоного дерева . Показник твердості сталі VG-10 - 60-62 HRC.

Обробка Tsuchime практична, оскільки “кармани” на полотні клинка дозволяють їжі краще відділятись від леза. Руків'я з дерева має просту і класичну форму, чудово лежить в руці і витримує інтенсивне використання.

Ніж гюто - це поварской ніж в японському стиль. Підходить для нарізання м'яса, риби, трав і овочів. Його відрізняє легке руків'я з переходом до більш важкого вістря, що дозволяє швидко нарезать і подрібнювати різні продукти.Фінішна обробка Tsuchime сприяє зручному нарізанню продуктів запобігаючи їх налипання на клинок.