KAN kanetsugu Japanese hocho sashimi 270 мм чорна пластикова ручка (4023):
"Янагі" - спеціалізований ніж з довгим вузьким лезом, заточеним під правшу (під лівшу ножі замовляються індивідуально), яким дуже легко нарізати найтонші скибочки сашимі. З ним готувати традиційні японські страви ще зручніше. Завдяки найтоншому заточуванню, лезо ножа як по маслу входить в ніжне філе. Це перетворює приготування страв в мистецтво, в результаті якого народжуються дивовижні смакові поєднання.
Ножем для суші» Янагі " можна нарізати не тільки рибу, але і ніжне м'ясо. Він прекрасно підходять для яловичини і свинини. З його допомогою легко відокремлювати філе від кістки.
"Стильний дизайн» і "практичність" стали основними концепціями на яких розроблялася серія Kanetsugu HOCHO. Кожен клинок являє собою суцільний Моноліт зі стійкої до корозії, міцної високолегованої середньовуглецевої сталі DSR1K6, від японського концерну Daido steel, Ltd., що досягає загартовуваної твердості 57-59 одиниць за шкалою Роквелла. Леза мають класичну японську форму і односторонню заточку, з повністю гладкою тильною стороною і рівним спуском від однієї третини клинка – на лицьовій. Нетривіальні бочкоподібні рукояті використовують сучасні матеріали і технології для забезпечення надійного і зручного хвата, вони прості в обслуговуванні і довговічні. Дана серія рекомендується для домашніх шеф-кухарів і першого знайомства з японськими ножами традиційного стилю.
Рукоять з поліпропілену чорного кольору, з нанесеною нековзною фактурою, зручна і гігієнічна, а блискучий металевий больстер візуально віддаляє клинок і перешкоджає зісковзуванню долоні на заточену грань.
Бренд | Kanetsugu |
Тип товару | Кухонні ножі |
Тип ножа | нескладаний |
Тип заточування | одностороння |
Марка стали | 1K-6 Daido High-carbon steel |
Твердість клинка | 57 HRC |
Колір клинка | Хром |
Форма клинка | janagiba |
Сталь клинка | нержавіючий |
Матеріал рукоятки | Високотехнологічний полімерний матеріал з фактурою дерева |
Колір рукоятки | |
Загальна довжина | 412 мм |
Довжина клинка | 270 мм |
Товщина клинка | 33 мм |
Вага | 190 г |
Гарантія | 3 місяці |
Вид ножа | кухонний |
Малюнок | ні |