Опис кухонного ножа Kanetsugu Pro-J Santoku Knife 170mm (6003):
Ніж Сантоку-універсальний японський ніж. Santoku (三徳包丁) в перекладі означає Три чесноти: м'ясо, Риба і овочі. Цей ніж підходить для роботи в домашніх умовах, для найрізноманітніших маніпуляцій на кухні. Їм можна чистити, нарізати, шинкувати будь-які продукти і при цьому отримувати незрівняне задоволення. Адже він створений з урахуванням ергономіки і вимог кулінарів до зручності і якості інструменту.
Ергономічна рукоятка, широке лезо зі сталі, невибагливість у догляді роблять цей тип ножа одним з найбільш затребуваних серед непрофесіоналів. Купити японський ніж Сантоку варто всім, хто любить готувати вдома. На професійній кухні він теж буде ДО РЕЧІ.
Японський шеф ніж Kanetsugu Pro J володіє особливим лезом, яке виготовляється за спеціальною тришарової технології. Центральна частина виконана з високовуглецевої кобальтової сталі марки ZA-18. Він спеціально розроблений компанією Aichi Steel Company на противагу знаменитої сталі VG-10 від компанії Такефу, яка також використовується при виготовленні ножів. Однак ZA-18 виявилася на порядок вище якістю за рахунок посилення міцності. Для цього компанія Aichi Steel Company використовувала обкладки з в'язкої сталі AUS-2. На лезо нанесений особливий профіль, який запобігає прилипання продуктів при нарізці.
Бочковидна накладна рукоять з шаруватої деревини Pakka Wood, вставка з червоного волокна і відполірований до блиску сталевий больстер забезпечують зручний хват, вивірений баланс клинка і стильний зовнішній вигляд. Майстерно оброблений обух з візерунком Tsuchime (під "битий камінь") не тільки додає ножам Kanetsugu Pro-J унікальності, але і допомагає запобігти прилипання їжі до леза.
Якщо ви хочете купити кухонні ножі хорошої якості, Kanetsugu-відмінний вибір для вашого комфорту. Адже ще одна відмінна риса лінійки-рукоять. Вона виконана з корозійностійкої сталі, яку обрамляють захисні накладки з не гниючого пластику.
Всі моделі мають досить важку вагу, а значить, власник повинен бути наділений кухарськими навичками, щоб вміти поводитися з таким інструментом.
Тип товару | Кухонні ножі |
Бренд | Kanetsugu |
Тип ножа | нескладний |
Тип заточування | симетрична 50/50 |
Марка стали | ZA-18 в обкладках из 420 J2 |
Твердість клинка | 60 HRC |
Колір клинка | Хром |
Форма клинка | convex grind |
Сталь клинка | нержавіючий |
Матеріал рукоятки | ECO деревина з просоченням під тиском |
Колір рукоятки | |
Загальна довжина | 300 мм |
Довжина клинка | 170 мм |
Товщина клинка | 45 мм |
Вага | 202 г |
Гарантія | 3 місяці |
Вид ножа | кухонний |
Малюнок | є |