Опис кухонного ножа Kanetsugu Saiun Chef's Knife 230mm (9006):
Шеф ніж-найголовніший інструмент справжнього кухаря, навіть якщо він працює на своїй власній кухні. А для ресторанного маестро це і зовсім справжня цінність. З його допомогою створюються шедеври кулінарії. Кожен поважаючий себе кухар неодмінно купить шеф ніж, підібравши для себе відповідну модель.Ніж шеф кухаря використовується для більшості робіт на кухні: нарізки овочів, коренеплодів, напівфабрикатів, оброблення м'яса, риби і птиці. Це універсальний помічник у створенні страв, які стають візитною карткою професіоналів.
Кухонні ножі Kanetsugu Saiun Damascus з ламінованими лезами створені за традиційною японською технікою: з обкладками дамаської сталі. Ніж для кухні Saiun Damascus має фірмовий японський профіль, знамениту заточку хамагуриба, яка прославила бренд Канетцугу на весь світ.
Стала вже знаменитою сталь VG-10, яка славиться своєю міцністю і чудовими ріжучими якостями, взята для основи клинка. Також на лезо нанесені візерунки Дамаських обкладок в кількості 33 послідовних шарів нікелевих сплавів і нержавіючої сталі.
Рукоять клепана, посаджена на міцний хвостовик. Вона виконана зі стійкої до корозії сталі, прикрашена накладками з не гниючого пластику від компанії Микарта. Для додання ножу ще більшої привабливості між рукояттю і бобишкой є барвиста вставка з різнобарвного волокна.
Ніж відмінно підійде як для професійних кухарів, так і для досвідчених любителів, які вже знають толк в якісних інструментах для приготування страв.
Бренд | Kanetsugu |
Тип товару | Кухонні ножі |
Тип ножа | нескладаний |
Тип заточування | симетрична 50/50 |
Марка стали | VG-10 |
Твердість клинка | 60-61 HRC |
Колір клинка | Хром |
Форма клинка | convex edge |
Сталь клинка | нержавіючий |
Матеріал рукоятки | Мікарта (Micarta) - високоміцний композитний матеріал |
Колір рукоятки | |
Загальна довжина | 363 мм |
Довжина клинка | 230 мм |
Товщина клинка | 50 мм |
Вага | 245 г |
Гарантія | 3 місяці |
Вид ножа | кухонний |
Малюнок | є |