Нож кухонный Tojiro Powered High Speed Steel with Bolster Chef Knife 180mm F-518

Описание кухонного ножа Tojiro Powered High Speed Steel with Bolster Chef Knife 180mm F-518:

Замечательно сочетается с петти, ножом для вспомогательных задач, образуя классическую "Поварскую пару". Лучшее предложение, для ценителя превосходного реза в первую очередь. Ножи из этой серии, подлинные чемпионы по сохранению остроты. Для изготовления клинка в Tojiro Powdered High Speed Steel Series применена быстрорежущая порошковая сталь FAX18 (R2). Это высококлассный сплав, используемый так же для производства металлообрабатывающих резцов. Геометрия этих ножей, сама по себе способствует хорошему проникновению в продукт, а р. к. тоньше, чем в DP. Внешне похожи на модели DP, но имеют некоторые выгодные отличия. Немного, отличается форма и сведение почти "в ноль". Граница San mai выполнена более эстетично, как линия хамон на оружии. Интересные изделия, одного из лидеров отрасли, которые пока нечасто у нас встречаются. Сердцевина из инструментальной FAX18, внешние слои из нержавеющей SUS 405. Симметричные европейские спуски. Сведены почти "в ноль", по этому требуется осознанный подход. Сужающийся к кончику обух, около 2 мм в утолщении. Изготовлен в Японии, на мощностях компании Fujitora Industry Tojiro Твердость сердечника 62-63 HRC по шкале Роквелла. Комфортная полноразмерная рукоять. Большинство владельцев отмечают удобную форму, и для большой мужской ладони и для маленькой женской руки.