Кухонний топірець для м'яса 16 см Uniblock Cleaver 3claveles 1190, Іспанія

Кухонна сокира для м'яса 16 см Uniblock Cleaver 3claveles 1190, Іспанія

Як і багато інших ножів, що випускаються компанією 3 CLAVELES клинок сокири Uniblock Cleaver зроблений із широко використовуваної для кухонних ножів сталі – AISI 420. Це високоякісна молібден-ванадієва нержавіюча сталь, зроблена спеціально для застосування в харчовій промисловості. Вона абсолютно інертна до впливу факторів довкілля: вологи, кислот тощо. До складу сталі як основна лігатура входять до 0,55% вуглецю, до 15% хрому, 0,2% ванадію, 0,8% молібдену. По повз цих добавок є також марганець 0,50% і кремній до 1%. Кухонна сокира Uniblock Cleaver 3claveles має конвексне заточування з суттєвим залінзуванням підведення до ріжучої кромки, що істотно збільшує стійкість до затуплення і дає можливість використання сокири як інструмент для рубання. Клинок загартований до твердості 56+/-1 HRC (що є оптимальним для більшості додатків на кухні). Всі ці параметри дозволяють топірці Uniblock Cleaver 3claveles відмінно тримати заточування навіть при дуже інтенсивному використанні і при цьому він виключно легко точиться.