Нож Opinel 12 — если не самый лучший нож Opinel в плане портативности, то определенно самый впечатляющий и эффективный при работе с продуктами питания (а аналогичная модель с серрейторной заточкой — идеальный вариант для нарезания хлеба). Однако тех, кто видит нож впервые, может насторожить внушительный размер инструмента, длина которого в открытом виде достигает 280 миллиметров. Насколько изделие универсально и кому оно подойдет — ответы в нашем обзоре.

Ножи Opinel: обзор модели No 12

Нож Opinel 12 элегантен в своей простоте. Во многих отношениях это один из самых надежных инструментов, которые можно найти на современном рынке среди складней домашнего и туристического предназначения. Он имеет эргономичную форму и достаточную функциональность для выполнения основных задач на домашней или походной кухне.

Клинок

Нож Opinel 12 VRI может быть как с прямой, так и серрейторной заточкой, но изготовляется из одной марки стали — Sandvik 12C27. Многие пользователи, которые впервые столкнулись с продукцией французской компании и не разбираются в ножах, путают определения VRI и VRN. Так вот: VRI обозначает нержавеющую сталь, а VRN — углеродистую. Это значит, что при покупке модели Opinel 12 VRI в ваших руках оказывается высококлассный инструмент, который не боится сложностей в виде влаги и других агрессивных сред, поскольку имеет антикоррозийный клинок.

К сильным сторонам стали Sandvik 12C27 можно отнести:

• высокая твердость порядка 58 HRC;
• отличная ударная вязкость;
• стойкость к появлению ржавчины и потемнений;
• такой клинок может легко затачиваться.

В зависимости от модели пользователь может получить клинок с прямой или серрейторной заточкой. От этого зависит основное предназначение выбранной модели:

• прямая заточка — классический вариант для выполнения основных задач, в частности нарезания продуктов питания,
• серрейторная заточка предназначена для работы с волокнистыми материалами, как веревка, дерево, мясо и хлеб.

Нож складной Opinel 12 оснащен фирменным замком Virobloc, который запирает клинок в открытом и закрытом положениях. Его принцип работы практически не менялся с момента изобретения в середине прошлого века, и сегодня представляет собой один из самых простых в эксплуатации механизмов, не требующих специальной чистки и ухода.

Рукоять

Эргономика рукоятей ножей Opinel — отдельный повод для восхищения изделиями французской торговой марки. Несмотря на визуальную простоту дизайна, деревянная рукоятка идеально ложится в ладонь и вызывает удовольствие в работе: слегка изогнутые формы позволяют удобно расположить все пальцы на рукояти, а расширение к хвостовой части делает хват безопасным и улучшает управление клинком.

Однако даже если дерево покрыто лаком, рукоять имеет свойство разбухать при длительном воздействии влаги и экстремальных температур. Это не сказывается на износостойкости материала, но в силу набухания или сжимания древесины данный аспект может влиять на легкость открывания клинка. Этой проблемы избежать невозможно, и пользователю остается только следить за условиями эксплуатации и хранения изделия, чтобы лишний раз не подвергать его воздействию негативных сред.

Достоинства Opinel 12

Конечно, нож Opinel 12 VRI — не самый прочный инструмент, который с вероятностью 100% выдержит экстремальные нагрузки, но это надежный клинок с учетом его стоимости. Лезвие быстро затачивается обычными абразивными камнями и хорошо держит заточку, при этом остроты достаточно для работы с большинством типов материалов, как продукты питания, ветки деревьев, канаты и прочее.

Деревянная рукоять комфортно лежит в руке, компенсируя габариты и вес инструмента удобным удержанием. Кроме того, простой и утонченный дизайн понравится как коллекционерам ножей, так и нуждающимся в универсальном клинке для ежедневного использования. Если вы относитесь к любителям утонченной классики, то нож Opinel 12 придется вам по вкусу.

Недостатки Opinel 12

Вся без исключения серия ножей Natural от Opinel имеет единственный недостаток — склонность деревянной рукояти к разбуханию, что влияет на область использования инструмента. Из-за этого у пользователя могут возникнуть сложности с открытием клинка после длительной эксплуатации во влажной среде, и есть лишь два варианта решения данной проблемы:

• насухо протереть инструмент и дать влаге испариться самостоятельно, поместив нож в сухое место;
• в экстренном случае модель можно поместить в духовку на 180 градусов на 10-15 минут (это не рекомендуется делать на постоянной основе во избежание разрушения древесины под воздействием высоких температур).

Подведем итоги

В последнее время многие ножеманы все чаще отдают предпочтение классическим инструментам с лаконичным дизайном и простой конструкцией, и у этого есть несколько веских причин:

• испытанная временем надежность и практичность;
• доступная стоимость.

В сравнении с современными возможностями складных ножей, как автоматическая блокировка клинка, который открываются с громким щелчком и прочее, дизайн данной модели может казаться устаревшим. Однако подобные дополнительные функции имеют свою цену, и если вам нужно надежное, очень острое и долговечное лезвие по низкой цене, и вы не нуждаетесь в пафосном инструменте с массой необычных дополнений, то нож Opinel 12 — лучший выбор.

Данная модель является одной из самых массивных в классической серии Opinel (больше его только Opinel 13 общей длиной 47 сантиметров). Это вносит свои коррективы в использование изделия: мелкие задачи, где требуется повышенный контроль инструмента, будет неудобно выполнять таким длинным ножом. А вот базовые задания, где необходимо разрезать мясо, хлеб и другие продукты, перерезать веревку, заточить деревянные колья и т.д, вполне по плечу Opinel 12, что делает его востребованным среди любителей активного отдыха.

Нож Opinel 12 можно купить в Украине в нашем онлайн-магазине Fonarik.com. Представленная продукция французского бренда включает только актуальные модели инструментов и поставляется вместе с официальной гарантией от производителя.