Среди всего модельного ряда точилок марки Work Sharp модель WSEDCPVP является одной из самых простых. При этом она достаточно функциональна и практична, хотя и не лишена определенных недостатков.
Упаковка точилки Work Sharp WSEDCPVP — стандартный блистер. На упаковке присутствует инструкция пользователя.
Конструкция точилки простая: это пластиковый корпус с прорезями, в которых установлены точильные стержни под фиксированными углами. В отличии от подобных точилок старого образца, у Work Sharp WSEDCPVP-I присутствует 2 типа элементов заточки:
- карбидные стержни;
- керамические стержни.
Карбидные стержни имеют два положения. Переключение положений происходит при помощи рычажка на корпусе. Одно положение отвечает за грубую заточку (большой объем снятого материала), а второе положение предназначено для более деликатного снятия материала. Финальная заточка производится на керамических стержнях.
На обратной стороне корпуса присутствует стержень с алмазным напылением. Его можно применять при заточке лезвий с серрейторной заточкой.
Work Sharp WSEDCPVP имеет максимально простой принцип работы:
- Устанавливаем точилку на твёрдую и устойчивую поверхность.
- Нож вставляем в нужную прорезь.
- Проводим ножом в прорези от пятки к кончику клинка.
- Повторяем до получения равномерного снятия материала на подводах.
- Переставляем стержни в тонкое снятие материала и повторяем заточку.
- Финальную доводку доверяем керамике.
Точилка позволяет быстро заточить нож, но она очень сильно снимает материал, что при частой заточке может привести к «выеданию» клинка. Потому устройство следует применять аккуратно, а лучше использовать только на кухне для работы с недорогими кухонными ножами. Для более аккуратной заточки целесообразнее использовать точилку наподобие бруска, где можно при наличии навыка заточки выдержать нужный угол и меньше снимать материал клинка.
Автор serj_32 (Сергей Борисович). Любое использование материалов разрешено только после письменного разрешения автора.