Лучшие точилки для ножей за 2021 год

14 января 2022
0 комментариев

Каким бы качественным ни был нож, он становится бесполезным, когда затупляется его лезвие. Поэтому любой клинок нуждается в периодической заточке, в чем не обойтись без специализированного прибора для придания остроты — точилки для ножей. Однако выбор подходящего варианта — не самая легкая задача, поскольку современный рынок предлагает массу различных вариантов, требующих глубоких знаний в том, как лучше точить ножи в зависимости от их типа. О том, какие виды точилок для ножей бывают и какую лучше купить, расскажем в нашем обзоре.

Какую выбрать точилку для ножей?

Все точилки можно разделить на три условные категории:

  • Карманные — самый примитивный инструмент, который может представлять собой обычный абразивный камень или его дополненный вариант с интересными модификациями в зависимости от фантазии производителя. Подобные бруски есть у каждого обладателя ножа вне зависимости от его типа, но вопреки устоявшемуся стереотипу абразив требует основательных знаний в искусстве работы с ножами и не подходит для новичков.
  • Кухонные. Данный тип устройств является наиболее популярным среди пользователей, поскольку предлагает широкий диапазон моделей разной ценовой категории и спектром возможностей. Точилки для кухонных ножей можно условно разделить на два вида: механические (ручные) и электрические, среди которых вторые отличаются максимальной простотой в использовании.
  • Точильные системы относятся к категории профессиональных устройств, которые обеспечивают инструментам эталонную остроту, сравнимую с заводской. Процесс затачивания и полировки с использованием специализированных систем занимает больше времени и сил в сравнении с электрическими альтернативами, однако конечный результат превосходит все другие виды точилок для ножей.

При выборе подходящей точилки нужно учитывать несколько аспектов:

  • Типы инструментов, которые планируется затачивать. Сюда входит тип заточки (прямая или серрейторная), ее угол, ширина и длина клинка.
  • Условия использования устройства. Для использования в походных условиях нет смысла покупать массивный брусок — в данной ситуации актуальна карманная точилка для ножей небольших габаритов. На домашней или профессиональной кухне актуально наличие электрической модели, которая позволяет быстро привести остроту режущей кромки в норму. Если пользователю приносит удовольствие сам процесс заточки инструмента, у него есть необходимые для этого навыки и свободное время, то есть смысл задуматься о покупке механической модели или полноценной точильной системы.
  • Опыт в заточке. Все просто: для новичков оптимальный вариант — электрические точилки для ножей, которые эффективно справляются с базовыми задачами; для опытных пользователей, которым нравится контролировать весь процесс работы с лезвием «от» и «до», подходят ручные устройства.

В ушедшем году рейтинг лучших точилок для ножей порадовал своим разнообразием, где каждый пользователь может найти подходящее устройство в зависимости от своих потребностей и бюджета без ущерба для качества заточки. Предлагаем детальнее изучить ТОП моделей 2021 года, которые остаются актуальными по сегодняшний день.

Обзор точилок для ножей на каждый день

Точилка Spyderco Bench Stone

Данная модель — универсальная карманная точилка для ножей, которая представляет собой обычный точильный камень, изготовленный из керамики. Его преимущество — простота в использовании, а также неприхотливость в уходе. Чтобы абразив сохранял свои свойства максимально продолжительное время, достаточно потереть его влажной бумагой.

Камень выпускается в нескольких вариантах М1, F1 и MF, которые отличаются зернистостью, и идет в комплекте с кожаным чехлом. Он удобен не только для хранения и ношения изделия, но также годится для ситуаций, если нужно слегка подправить лезвие после заточки.

Однако у изделия есть несколько нюансов. Во-первых, керамический камень может быть слишком жестким на начальных этапах его использования и снимать много стали. Во-вторых, как любой ручной абразив, точилка Spyderco Bench Stone требует понимания тонкостей процесса работы с инструментом.

Достоинство

  • несколько вариантов абразивов с разной зернистостью;
  • простота использования;
  • неприхотливость в уходе;
  • портативность;
  • кожаный чехол в комплекте удобен для хранения камня и может использоваться для подправки режущей кромки;
  • доступная цена.

Недостаток

  • керамика может снимать толстый слой стали на начальных этапах использования.

Lansky точилка LTRIM

Так называемая «косточка» от Lansky — идеальный вариант для обладателей ножей с серрейторной заточкой, поскольку для работы с клинками данного типа устройство имеет специальную ребристую поверхность. Кроме того это все та же керамика, которая минимально притязательна к уходу и универсальна в использовании.

Модель поставляется в трех вариантах, которые отличаются только оттенком пластиковых насадок с двух концов абразива. В изделии предусмотрен небольшой темляк, чтобы носить косточку в качестве брелока на рюкзаке или поясе джинс.

Достоинство

  • доступно несколько вариантов с разным цветом пластиковых насадок;
  • простое использование и уход;
  • затачивает ножи с серрейторной заточкой;
  • компактный размер;
  • предусмотрен темляк для фиксации на одежде, сумке или ключах;
  • доступная цена.

Недостаток

  • не подходит для работы с прямой заточкой;
  • керамика может быть слишком грубой на начальных этапах использования.

Точилка Victorinox 4.3323

Данная точилка Victorinox — тот же камень-абразив, но в ином оформлении, в виде ручки со съемным колпачком. Заявленный материал абразива — керамика, которая на «отлично» справляется со стальными клинками твердостью до 62 HRC.

С обратной стороны модель оснащена еще одной точилкой с двойными скосами, которая подходят для финишной доводки лезвия, если это нужно сделать в сжатые сроки. Однако высокой эффективности на уровне основного абразива от данной модификации ждать не стоит: во-первых, она подходит только для ножей с тонким обухом и углом заточки 20 градусов, во-вторых, такая она вытягивает заусенец на острие, что ускоряет стачивание клинка при его регулярном использовании.

Но в целом точилка Victorinox — это подходящий вариант для ношения с собой, который соответствует высоким стандартам качества, заданным шведской компанией. Единственное — стоит быть аккуратными при транспортировке изделия, так как оно может разбиться при падении с высоты.

Достоинство

  • оригинальное оформление в виде ручки;
  • нетребовательность в уходе;
  • модификация в виде дополнительной точилки с двойными скосами;
  • компактный размер;
  • небольшая пластиковая клипса на колпачке фиксирует изделие на одежде;
  • доступная цена.

Недостаток

  • дополнительная модификация имеет ограничения по ширине обуха и углу заточки клинка;
  • низкая ударопрочность.

Точилка Work Sharp Guided Field Sharpener

Портативные точилки для ножей Work Sharp пользуются большой популярностью в странах Европы и Америки. Однако если модель Work Sharp Benchmade не по карману большинству пользователей, несмотря на ее эффективность, то Work Sharp Guided Field Sharpener порадует своей универсальностью при демократичной цене.

Изделие предоставляет комплексный подход к точению и полировке острия: два керамических стержня с канавками и без них для работы с инструментами разного типа, две алмазные пластины разной зернистости и кожаное полотно с полировальной пастой для доводки лезвия. Все это зафиксировано на компактной платформе из ударопрочного пластика с крупным отверстием под темляк.

Благодаря функциональному комплекту абразивов, точилка Work Sharp Guided Field Sharpener идеально подходит для походных условий или в качестве дополнения к набору инструментов. Однако для EDC-использования у модели слишком большой вес, который составляет 130 грамм.

Достоинство

  • комплект из четырех алмазных и керамических абразивов;
  • кожаное полотно для полировки лезвия;
  • подходит для стальных клинков повышенной твердости;
  • простота в уходе;
  • компактный размер;
  • наличие отверстия для темляка;
  • доступная цена.

Недостаток

  • не подходит для ножей с углом заточки менее 20 градусов;
  • большой вес.

Лучшие изделия для кухни

Точилка Spyderco Gauntlet

Несмотря на примитивную конструкцию, точилка Spyderco — отличная альтернатива электрическим моделям, которая затачивает под углом 12.5 - 40 градусов. Модель имеет несколько составляющих: полимерное основание с противоскользящими накладками и двумя держателями под стержни, а также два стержня в версии Select (или четыре стержня в модели Premium). Стержни CBN для данной модели можно найти в свободной продаже, однако они не подходят для серрейторных ножей.

Как пользоваться точилкой для ножей Spyderco Gauntlet? Все просто: достаточно держать клинок вертикально и медленно продвигать его вниз по стержню. Изделие само выдерживает необходимый угол, а пользователь получает желаемую остроту режущей кромки.

Данная точилка Spyderco является одной из самых востребованных в ассортименте бренда, поскольку она одновременно проста в эксплуатации, демонстрирует высокую эффективность и имеет достаточно компактный размер, чтобы не только использовать ее на домашней кухне, но и брать с собой на дачный отдых.

Достоинство

  • упрощенная конструкция с противоскользящим основанием;
  • доступна в двух вариантах с разным количеством стержней в наборе (от двух до четырех);
  • заточка под углом от 12.5 до 40 градусов;
  • есть возможность дополнительно приобрести стержни CBN;
  • продолжительный срок службы;
  • портативность;
  • доступная цена.

Недостаток

  • основание не имеет возможности дополнительной фиксации на ровной поверхности;
  • низкая ударопрочность полимерного основания.

Точилка Work Sharp Ken Onion

Work Sharp Ken Onion — очередное устройство для заточки ножей от Work Sharp, но в этот раз электрического типа. Это самая популярная модель в ассортименте американской компании, которая сочетает в себе простоту и эффективность профессионального приспособления.

Изделие имеет всего несколько недостатков:

  • его не возьмешь с собой в дорогу из-за ощутимого веса в 1.7 килограмм;
  • при слишком сильном нажатии на нож во время затачивания на клинке могут появиться мелкие потертости.

В остальном устройство имеет только преимущества. Во-первых, оно позволяет регулировать угол в пределах 15-30 градусов и совместимо не только с ножами, но также с ножницами, лопатами и прочими инструментами. Во-вторых, модель затачивает ножи разного размера и типа заточки. В-третьих, она запрограммирована на несколько режимов, которые задают скорость вращения абразива. Добавьте к этому ударопрочный корпус из стали и мощный двигатель, и получается универсальная точилка для ножей на все случаи жизни.

Достоинство

  • износостойкий стальной корпус;
  • возможность регулирования угла от 15 до 30 градусов;
  • совместимость с ножницами, пилами, лопатами и другими садовыми инструментами;
  • высокая скорость затачивания;
  • оснащена гибкими абразивами разной зернистости;
  • доступно несколько режимов работы с разной скоростью вращения абразивов;
  • мощный двигатель.

Недостаток

  • может оставлять царапины на клинке при неправильном использовании;
  • большой вес;
  • высокая цена.

Заточные системы для ножей

Точильный станок Ganzo Razor Pro

Если нужна качественная острота лезвия на уровне заводской, то это станок для заточки ножей Ganzo Razor Pro. Данная модель относится к категории профессиональных и имеет схожий принцип работы, как популярная точилка Профиль Blitz, хотя ее ценник в разы ниже именитого собрата.

Изделие имеет полностью металлическую конструкцию и идет в комплекте с четырьмя абразивами разной зернистости от 120 до 1500 грит. Зажимы для точилки ножей позволяют зафиксировать в том числе ряд других аксессуаров для дома и сада. При этом станок эффективен при работе с прямой и серрейторной заточкой.

Однако ради качества остроты пользователю придется пойти на уступки в плане портативности точильного станка: поскольку Ganzo Razor Pro при размерах 30 х 15 х 10 сантиметров в собранном виде имеет полностью металлический корпус, его вес равен 1 килограмму. Также придется приловчиться к использованию: конструкция модели не предусматривает противоскользящего основания, чтобы ставить модель на ровную поверхность. Вместо этого она оснащена тисками для прикручивания к столу.

Достоинство

  • полностью металлическая конструкция с защитой от коррозионного налета;
  • эффективность в работе с ножами с прямой и серрейторной заточкой;
  • совместимость с мелкими садовыми инструментами;
  • в базовый комплект входят четыре абразива разной зернистости;
  • компактный размер в сложенном виде;
  • чехол из набора позволяет удобно хранить и переносить инструмент;
  • относительно низкая цена в сравнении с аналогичными изделиями других производителей.

Недостаток

  • нет возможности пошагово выставлять угол;
  • фиксация на ровной поверхности только при помощи тисков;
  • большой вес.

Точильная система Ganzo Touch Pro Steel

Еще одна универсальная точилка для ножей от Ganzo, которая хорошо себя демонстрирует при работе с ножами, ножницами, пилами, топорами и прочими инструментами. Ganzo Touch Pro Steel позволяет пользователю самостоятельно выбирать желаемый угол, а держатель жестко фиксирует инструмент во избежание получения травм во время работы со станком.

Конструкция системы изготовлена из металла, а направляющее имеет прорезиненную ручку для удобства эксплуатации. Основание изделия предусматривает фиксацию на столе при помощи болтов. Модель также можно использовать без предварительной фиксации, но в таком случае ее придется придерживать второй рукой.

Помимо основного устройства набор включает камни для заточки ножей, который можно дополнять новыми абразивами других производителей. Единственное «но» — в комплекте не предусмотрен чехол для хранения изделия, который придется покупать отдельно.

Достоинство

  • металлическая конструкция с антикоррозионной защитой;
  • направляющее с прорезиненной ручкой;
  • жесткая фиксация затачиваемого инструмента;
  • годится для работы с ножами с прямой и серрейторной заточкой;
  • совместимость с садовыми инструментами малого и среднего размеров;
  • возможность выставления угла от 15 до 40 градусов;
  • четыре абразива разной зернистости в комплекте;
  • фиксация на ровной поверхности при помощи винтов;
  • доступная цена.

Недостаток

  • нет противоскользящих накладок на основании;
  • отсутствует большой чехол для хранения;
  • большой вес.

Товары новости:

Точило Spyderco Pocket Stone Fine 303F
Точило Spyderco Pocket Stone Fine 303F
 
0 грн.
Артикул: 303F
Нет в наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Добавить в избранное
Добавить в избранное
Добавить к сравнению
Добавить к сравнению
Точило для ножей Lansky LTRIM
Точило для ножей Lansky LTRIM
360 грн.
Артикул: LTRIM
В наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Добавить в избранное
Добавить в избранное
Добавить к сравнению
Добавить к сравнению
Купить в 1 клик
promo
Карманная точилка Victorinox 4.3323
Карманная точилка Victorinox 4.3323
528 грн.
Артикул: Vx43323
В наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Добавить в избранное
Добавить в избранное
Добавить к сравнению
Добавить к сравнению
Купить в 1 клик
Точилка Work Sharp GUIDED FIELD SHARPENER 2.2.1
Точилка Work Sharp GUIDED FIELD SHARPENER 2.2.1
1 330 грн.
Артикул: WSGFS221
В наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Добавить в избранное
Добавить в избранное
Добавить к сравнению
Добавить к сравнению
Купить в 1 клик
Точило Spyderco Gauntlet Premium 603FCBN
Точило Spyderco Gauntlet Premium 603FCBN
 
0 грн.
Артикул: 603FCBN
Нет в наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Добавить в избранное
Добавить в избранное
Добавить к сравнению
Добавить к сравнению
Точилка электрическая Work Sharp Ken Onion Edition WSKTS-KO-I
Точилка электрическая Work Sharp Ken Onion Edition WSKTS-KO-I
8 856 грн.
Артикул: WSKTS-KO-I
В наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Добавить в избранное
Добавить в избранное
Добавить к сравнению
Добавить к сравнению
Купить в 1 клик
Точилка для ножей Ganzo Razor Pro GRP
Точилка для ножей Ganzo Razor Pro GRP
1 290 грн.
Артикул: GRP
В наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Добавить в избранное
Добавить в избранное
Добавить к сравнению
Добавить к сравнению
Купить в 1 клик
Точильный станок Ganzo Touch Pro Steel, GTPS
Точильный станок Ganzo Touch Pro Steel, GTPS
1 020 грн.
Артикул: GTPS
В наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Добавить в избранное
Добавить в избранное
Добавить к сравнению
Добавить к сравнению
Купить в 1 клик